Dzień Otwarty Szkoły oraz Wojewódzkie Święto Ludowe odbyły się w dniu 30 maja 2015 roku. Poza oficjalnymi uroczystościami można było obejrzeć m. in. popisy artystyczne uczniów naszej szkoły, wystawy sprzętu rolniczego czy stoiska ze zdrową żywnością.
Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi jest organem prowadzącym dla 45 zespołów szkół centrum kształcenia rolniczego funkcjonujących na terenie całego kraju. W tej grupie szkół znajduje się również ZSCKR w Karolewie.
Podczas obchodzonego 26 maja br. Światowego Dnia Różnorodności Kulturowej w Strzeżonym Ośrodku dla Cudzoziemców Warmińsko – Mazurskiego Oddziału Straży Granicznej w Kętrzynie, na zaproszenie pani ppłk Beaty Szachowicz, wystąpił Zespół Ludowy ZS CKR w Karolewie.
W dniach 28-30 maja 2015 roku na Uniwersytecie Warmińsko Mazurskim w Olsztynie odbył się finał XXXIX edycji Olimpiady Wiedzy i Umiejętności Rolniczej. W zmaganiach brało udział 223 uczestników w dziewięciu blokach tematycznych.
W dniach 20 – 23 maja 2015 r. młodzież naszej szkoły uczestniczyła w wyjeździe szkoleniowym do Krakowa. Szkolenie „Młodzież szkół rolniczych ambasadorem przedsiębiorczości na obszarach wiejskich” zorganizowane zostało przez firmę Golden Point sp. z o.o., na zlecenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Ponieważ dużym problemem na obszarach wiejskich jest niska aktywność lokalnych społeczności, mieszkańców wsi – w tym młodzieży, organizatorzy stworzyli wyjątkową okazję – szkolenie, które miało na celu promowanie przedsiębiorczości w środowiskach lokalnych poprzez aktywizację uczniów szkół rolniczych na rzecz rozwoju.
W Specjalnym Ośrodku Szkolno-Wychowaczym nr 2 przy ul. Polnej w Elblągu, 22 maja odbył się Finał Wojewódzki Warmińsko-Mazurskiego Młodzieżowego Turnieju Motoryzacyjnego.
Uczniowie klasy IIIA Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych w dniu 19.05.2015 r pod opieką Pani Grażyny Turzańskiej-Giebień i Pana Adama Szymczyka pojechali na wycieczkę zawodowo-turystyczną do Bisztynka, Lidzbarka Warmińskiego, Fromborka i Braniewa.
