W dniu 24.10.2012 roku 40 osobowa grupa młodzieży z klasy IV TŻ i GD, IV TOUG, IV AG oraz I TR ZSCKR w Karolewie wraz z dyrektorem Ryszardem Kawczyńskim i nauczycielami przedmiotów zawodowych: Mirosławą Siłkowską, Haliną Szeląg i Zygmuntem Matuszczak uczestniczyła w wycieczce dydaktycznej do Centrum Edukacji Badawczej Wydziału Technologii Żywności i Mleczarstwa UW-M w Olsztynie. Tematem zajęć terenowych było „Pozyskiwanie i walory surowca mleczarskiego wysokiej jakości do produkcji wyrobów mleczarskich”.
Celem zajęć było:
- Zapoznanie uczniów z produkcją mleka w Polsce, UE i na świecie.
- Wyeksponowanie standardów jakościowych mleka do przerobu.
- Prezentacja i przestrzeganie 12 „złotych” zasad prawidłowego doju.
Pracownik Wydziału Nauk o Żywieniu , pani dr Maria Czarniewicz wygłosiła wykład na w/w tematy. Po wykładzie młodzież udała się do „mini mleczarni”, która jest bazą dydaktyczną dla studentów. Z zainteresowaniem obejrzeli tam linię technologiczną przerobu mleka (od przyjęcia mleka do wyrobów końcowych: masło, śmietana, twarożki i mleczne produkty fermentowane).
Obiekt zafascynował automatyzacją i nowoczesnością linii technologicznej. Końcowym punktem programu była degustacja wyrobów mleczarskich.
Organizatorem i sponsorem tej wycieczki dydaktycznej była ARR Oddział Terenowy w Olsztynie, za co serdecznie podziękował dyrektor ZSCKR Karolewie Ryszard Kawczyński i młodzież.
Opracował Zygmunt Matuszczak
