Gołąbki z piekarnika to klasyka polskiej kuchni, każdy je zna ze swojego domu i uwielbia. To świetna propozycja na pyszny, sycący obiad w połączeniu z sosem pomidorowym, który zawsze smakuje wyśmienicie.
Za przygotowanie gołąbków w sosie, na zajęciach praktycznych z technologii gastronomicznej, zabrali się uczniowie klasy 2 LTP w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych, Oliwier i Piotrek.
Pracę rozpoczęli od przygotowania farszu, sparzenia kapusty, przygotowania liści. Potem zajęli się formowaniem, ułożeniem ściśle w naczyniu żaroodpornym, zalaniem sosem i duszeniem.
Pozostało nam czekać 1,5 h na efekty kulinarnego wyzwania i cieszyć się pysznym zapachem rozchodzącym się po pracowniach Kredensu.
Gołąbki wyszły nam mięciutkie, rozpływające się w ustach i jak widać na ostatnim zdjęciu za dużo ich nie pozostało.
Wioletta Ławrywianiec
