Uczniowie klasy 3 PT w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych uczestniczą w zajęciach praktycznych poświęconych profesjonalnemu parzeniu kawy. W części teoretycznej uczniowie odkryli historię sporządzania kawy– od jej afrykańskich korzeni po rozwój kultury kawowej w Europie.
Omówiono również rodzaje i zastosowanie sprzętu oraz naczyń używanych w pracy baristy, takich jak: ekspres ciśnieniowy, młynek, syfon do bitej śmietany czy dzbanek do spieniania mleka. Młodzież poznała podział i charakterystykę kawy– gatunki Arabica i Robusta, ich różnice smakowe oraz wpływ pochodzenia na aromat naparu. W części praktycznej młodzież samodzielnie przygotowuje espresso, cappuccino i latte.
Zajęcia są doskonałą okazją do rozwijania umiejętności zawodowych i kreatywności, a także do kształtowania profesjonalnego podejścia do pracy w gastronomii. Uczniowie z dużym zaangażowaniem uczestniczą w zajęciach, poszerzając swoją wiedzę i praktykę o nowe, inspirujące doświadczenia baristyczne.
Foto: Stella Stukanowa
Barbara Degórska
