Z okazji Światowego Dnia Mózgu odbyły się w internacie warsztaty kulinarne pt. „Neurokuchnia – Jak jedzenie wpływa na myślenie?
Uczennice z grupy pani Iwony Dźwil dowiedziały się jak wspomagać pracę mózgu u dzieci i młodzieży za pomocą diety, poznały jakie produkty należy jeść, aby wspomóc koncentrację, pamięć i zdolność uczenia się oraz same przygotowały czekoladowy koktajl odżywczy – smaczny i zdrowy sposób na wsparcie pracy mózgu! Oto przepis:
Składniki (1 porcja):
- 150 g jogurtu naturalnego
- 1 mały banan
- 50 g borówek (ok. ½ szklanki)
- 2 łyżki płatków owsianych (ok. 15 g)
- 1 łyżeczka pestek dyni (ok. 5 g)
- 1 łyżeczka nasion chia (ok. 5 g)
- 1 łyżeczka kakao (niesłodzonego)
- 50 ml mleka lub napoju roślinnego (opcjonalnie, jeśli chcesz rzadszy koktajl)
- ½ łyżeczki miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie, jeśli potrzebujesz więcej słodyczy)
Przygotowanie:
- Do blendera wrzuć wszystkie składniki.
- Miksuj na gładką, kremową konsystencję. Jeśli koktajl jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę mleka.
- Przelej do szklanki i opcjonalnie udekoruj borówkami lub pestkami dyni.
To połączenie dostarczy białka, zdrowych tłuszczów, błonnika i antyoksydantów, idealnych na dobry start dnia.
Oto jeszcze dwie propozycje, smacznych i odżywczych posiłków wspomagających pracę mózgu dzieci i młodzieży. Potrawy można przygotować w ramach drugiego śniadania.
Bułka z pastą z wędzonego łososia:
Składniki (2 porcje):
- łosoś wędzony – 3 kawałki (100g)
- ser twarogowy, półtłusty – pół opakowania (100g)
- jogurt naturalny (1,5 % tłuszczu) – 2 łyżki (40g)
- rukola – 2 garści (40g)
- bułka grahamka – 2 szt. (130g)
- suszone pomidory – 4 szt. (28g)
- pietruszka – 2 łyżeczki (12g)
- orzechy włoskie – 1 łyżeczka (8g)
- masło extra – 1 łyżeczka (5g)
- pieprz mielony – 1 szczypta (1g)
Przygotowanie:
- Rukolę i pietruszkę dokładnie umyj.
- Suszone pomidory i pietruszkę pokrój na drobne kawałki.
- Łososia i ser twarogowy rozdrobnij widelcem i umieść w blenderze.
- Do misy blendera dodaj jogurt, suszone pomidory, pietruszkę, dopraw pieprzem i zblenduj.
- Bułkę posmaruj kolejno masłem i pastą z łososia.
- Posyp rozdrobnionymi orzechami włoskimi i przykryj liśćmi rukoli.
Muffiny jajeczne z kolorowymi warzywami:
Składniki (2 porcje):
- jaja kurze, całe – 3 sztuki (168g)
- pomidory koktajlowe – 6 sztuk (120g)
- cukinia – 0,4 sztuki (100g)
- papryka czerwona – 0,5 sztuki (70g)
- szpinak – 2 garści (50g)
- ser mozzarella – 2 kawałki (30g)
- szynka z indyka – 2 plasterki (30g)
- pietruszka, natka – 4 łyżeczki (24g)
- czosnek – 1 ząbek (5 g)
- olej rzepakowy – 1 łyżeczka (5 g)
- zioła prowansalskie – 1 łyżeczka (3g)
- sól himalajska – 2 szczypty (2g)
- pieprz mielony – 2 szczypty (2g)
Przygotowanie:
- Wszystkie warzywa dokładnie umyj.
- Cukinię zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Paprykę, szynkę i mozzarellę pokrój w małą kosteczkę.
- Pomidorki przekrój na połówki.
- Czosnek przeciśnij przez praskę.
- W misce roztrzep jajka.
- Do jajek dodaj przygotowane wcześniej warzywa, wędlinę i ser, dopraw ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem i wymieszaj.
- Kokilki za pomocą pędzelka nasmaruj tłuszczem.
- Do kokilek wlej masę jajeczną.
- Piekarnik rozgrzej do 180stopni C.
- Piecz przez około 15 min, aż masa jajeczna się zetnie.
Wasz mózg będzie Wam wdzięczny! Smacznego 🙂
Elżbieta Gzegzuła – pedagog specjalny
