Kuchnia „zero waste” promuje niemarnowanie żywności. W gastronomii sugeruje wykorzystanie wszystkich resztek, które dotychczas były uważane za odpady. Jeżeli zostają nam liście rzodkiewki, można je dodawać do sałatek, ze skórek owoców np. jabłek, można zrobić kompot, a pozostałe z obiadu ziemniaki możemy wykorzystać na zapiekankę lub kopytka itp.
27 listopada odbyły się w naszej szkole warsztaty kulinarne właśnie na temat kuchni „zero waste”. Skierowane one były do uczniów klas VII i VIII ze Szkoły Podstawowej w Łankiejmach. Warsztaty prowadzili uczniowie z klas II PT i III PT, pod kierunkiem pań: Barbary Degórskiej i Anny Skrzypy.
W ramach warsztatów młodzież przygotowała pizzę resztkową, której spód był wykonany z masy ziemniaczanej oraz kompot jabłkowy z obierek i gniazd nasiennych.
Spotkanie rozpoczęło się od krótkiej informacji na idei temat kuchni „zero waste”. Następnie przybyli goście uczestniczyli w przygotowaniu potraw, po czym udali się do sali restauracyjnej, gdzie zostali zapoznani z elementami obsługi konsumenta. Podsumowaniem spotkania była wspólna degustacja pizzy, po której uczniowie z Łankiejm zapoznali się z ofertą edukacyjną naszej, zwiedzając jej obiekty.
Anna Skrzypa
