Od 16 do 20 września 2024 r. uczniowie klas 4 i 5 technikum żywienia i usług gastronomicznych uczestniczyli w kursie barmańskim I stopnia, który zorganizowany był w pracowni obsługi konsumenta w ZSCKR w Karolewie.
Szkolenie prowadził Pan Marcin Włodarczyk trener/szkoleniowiec Krakowskiej Szkoły Restauratorów i założyciel Akademii Sztuki Restauracyjnej. Młodzież, pracując za barem, zdobywała umiejętności nie tylko praktyczne, ale również psychofizyczne a wśród nich kształtowali swoją kreatywność, zdolności manualne, komunikację, odporność na stres. Nowe umiejętności to zawsze nowe możliwości zawodowe i droga do dalszego rozwoju.
W programie kursu realizowane były następujące zagadnienia:
– asortyment i terminologia szkła do napojów oraz miary barowe,
– towaroznawstwo wódek gatunkowych, owocowych, specjalnych, likierów, soków, dodatków,
– miksologia, napoje mieszane typu short i long drinks,
– techniki tworzenia cocktaili oraz tworzenie receptur,
– sporządzanie cocktaili bezalkoholowych i alkoholowych,
– zasady modyfikowania cocktaili oraz ich sporządzanie,
To był czas doświadczania, uczenia się odkrywania swoich zdolności, mierzenia się ze słabościami w przyjaznej atmosferze i wzajemnym zrozumieniu.
Dziękuję za wspólnie spędzony czas jak również postawę świadczącą o chęci rozwijania siebie.
Halina Szeląg
