24 maja 2024 r. odbyła się w ZSCKR w Karolewie XII edycja Ogólnopolskiego Międzyszkolnego Konkursu Kulinarnego „Smaki wsi”, nad którą Patronat objęli:
Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Wojewoda Warmińsko-Mazurski, Marszałek Województwa Warmińsko-Mazurskiego.
Tegoroczna edycja odbywała się pod hasłem: „Potrawy zapiekane na polskim stole”
Do konkursu przystąpiły drużyny z następujących szkół:
ZSCKR w Bożkowie, ZSCKR w Brzostku, ZSCKR Brzostowie, ZSCKR w Dobrocinie, ZSCKR w Janowie, ZSCKR w Kowalu, ZSCKR w Okszowie, Zespół Szkół Gastronomiczno-Spożywczych w Olsztynie, ZSCKR w Potoczku, ZSCKR w Powierciu, ZSCKR w Sejnach, ZSCKR Siennicy Różanej, ZSCKR w Suwałkach, ZSCKR w Swarożynie, ZSCKR w Karolewie
Drużyny konkursowe oraz ich potrawy:
| ZSCKR Bożków | Nieziemska kula |
| ZSCKR Brzostek | Kiszka na bogato |
| ZSCKR Brzostowo | Pierś z kaczki pieczona / sos z owoców czarnego bzu / Pieczony Pantówczok / Pieczone marynowane jabłko / Konfitura z czerwonej cebuli / Sianko z ziemniaków. |
| ZSCKR Dobrocin | Tarta z burakami i kozim serem oraz dipem z rukoli |
| ZSCKR Janów | Mięso zapiekane w cieście drożdżowym z sosem porowym |
| ZSCKR Karolewo
|
Mazurskie łódeczki z dipem koperkowo-ogórkowym podane z mix sałat |
| ZSCKR Kowal | Babka ziemniaczana w towarzystwie buraczków glazurowanych z sosem żurawinowym. |
| ZSCKR Okszów | Schab zapiekany pod beszamelem i serową pierzynką, z pieczonymi ziemniakami i wiosenną sałatą. |
| Zespół Szkół Gastronomiczno-Spożywczych im. Wisławy Szymborskiej w Olsztynie | Zapiekane gołąbki z kaszą orkiszową i grzybami na kremowym żurku
|
| ZSCKR Potoczek | Zapiekana papryka |
| ZSCKR Powiercie | Gofry ziemniaczane z pastą łososiową zapiekane pod tiulem z parmezanu |
| ZSCKR Rudka | Kulebiak z sosem veloute, karmelizowaną młodą marchwią i palonym jabłkiem |
| ZSCKR Sejny | Ryba zapiekana pod serem i sosem grzybowym z frytkami z babki ziemniaczanej |
| ZSCKR Siennica Różana | Gołąbki zawijane w cukinii z sosem pomidorowym |
| ZSCKR Suwałki | Królik sous vide zapiekany w białym winie z sosem paprykowym, ziemniakami i szparagami |
| ZSCKR Swarożyn | Kęs rozbójnika-zapiekane ziemniaki z kaszanką i surówką z kiszonych buraków |
W skład Jury weszły następujące osoby:
Pan Ireneusz Koniuszek – szef kuchni w Hotelu Zamek Ryn,
Pan Wojciech Karasik – kucharz w Hotelu Zamek Ryn,
Pan Dariusz Baryga – szef kuchni oraz organizator i trener szkoleń gastronomicznych,
Pan Wojciech Kaczorowski – właściciel Karczmy „Berta” w Świętej Lipce.
Decyzją Jury:
I miejsce i złotą patelnię otrzymała drużyna z ZSCKR w Swarożynie za potrawę: Kęs rozbójnika-zapiekane ziemniaki z kaszanką i surówką z kiszonych buraków;
II miejsce i srebrną patelnię otrzymała drużyna z ZSCKR w Brzostowie za potrawę: Pierś z kaczki pieczona / sos z owoców czarnego bzu / Pieczony Pantówczok / Pieczone marynowane jabłko / Konfitura z czerwonej cebuli / Sianko z ziemniaków;
III miejsce i brązową patelnię otrzymała drużyna z Zespołu Szkół Gastronomiczno- Spożywczych w Olsztynie za potrawę: Zapiekane gołąbki z kaszą orkiszową i grzybami na kremowym żurku;
IV miejsce otrzymała drużyna z ZSCKR w Bożkowie za potrawę: Nieziemska kula;
V miejsce otrzymała drużyna z ZSCKR w Dobrocinie za potrawę: Tarta z burakami i kozim serem oraz dipem z rukoli.
Sponsorami konkursu byli:
- Czesław Siekierski Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi
- Radosław Król – Wojewoda Warmińsko – Mazurski
- Marcin Kuchciński – Marszałek Województwa Warmińsko-Mazurskiego
- Jarosław Sarnowski – Dyrektor Departamentu Rozwoju Obszarów Wiejskich i Rolnictwa
- Iwona Żendarska – Dyrektor Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa
- Romuald Tański – Prezes Zarządu Warmińsko- Mazurskiej Izby Rolniczej
- Piotr Turowski – Dyrektor Warmińsko- Mazurskiego Oddziału Regionalnego ARiMR
- Mateusz Cygan – Dyrektor Warmińsko Mazurskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego
- Michał Kochanowski – Starosta Powiatu Kętrzyńskiego
- Paweł Bobrowski – Wójt Gminy Kętrzyn
- Tadeusz Mroczkowski – Prezes SM Mlekpol w Grajewie
- Szczepan Szumowski – Prezes OSM w Giżycku
Serdecznie dziękujemy za wspieranie naszych działań i promowanie dziedzictwa kulinarnego!
Obok statuetek patelni zwycięzcy otrzymali dyplomy oraz hojnie zostali obdarowani nagrodami rzeczowymi. Pozostali uczestnicy konkursu również otrzymali dyplomy i zostali docenieni nagrodami rzeczowymi.
Zmagania konkursowe połączone były także z atrakcją turystyczną naszego regionu, którą było zwiedzanie Wilczego Szańca w Gierłoży.
Impreza przebiegła w miłej atmosferze, a uczestnicy obiecali, że na pewno jeszcze do nas przyjadą.
XII edycja Ogólnopolskiego Międzyszkolnego Konkursu Kulinarnego „Smaki Wsi” przeszła do historii.
Anna Skrzypa, Halina Szeląg
