Uczniowie klasy 4HTP i 4LT na lekcji biologii wzięli udział w eksperymencie oceniającym:
- a) rozmieszczenie receptorów smaku na języku
- b) współdziałanie zmysłu smaku i węchu
Pierwsze doświadczenie polegało na wykryciu przez umięśniony narząd jamy ustnej poszczególnych smaków: słodkiego, słonego, kwaśnego i gorzkiego oraz podania lokalizacji odczucia smaku w danym regionie języka. Uczniowie zaobserwowali, że pomimo tego, iż kubki smakowe rozmieszczone są na całej powierzchni języka, to receptory odbierające dany smak zlokalizowane są skupiskowo (smak słodki i słony na przodzie, kwaśny po bokach, gorzki z tyłu języka).
Drugie doświadczenie polegało na szczelnym zatkaniu jamy nosowej i wprowadzeniu na język cynamonu. Uczniowie bez uruchomionego zmysłu zapachu nie byli w stanie wyczuć zapachu cynamonu. Młodzież zaobserwowała, że smak potraw w dużej mierze uzależniony jest od prawidłowego funkcjonowania nabłonka węchowego zlokalizowanego w jamie nosowej.
Agnieszka Giedrys
