Srebrna patelnia w konkursie „Smaki wsi” dla ZS CKR w Karolewie

W II Ogólnopolskim Międzyszkolnym Konkursie Kulinarnym „Smaki wsi” wzięły udział 22 drużyny. Przygotowane  potrawy prezentowały wysoki poziom. Jury miało nie lada problem z wytypowaniem zwycięskich drużyn. W tym roku oprócz złotej, srebrnej i brązowej patelni przyznano też nagrody

w różnych kategoriach.

Naszą szkołę w konkursie reprezentowały dwie drużyny. 

Pierwsza, w składzie Aleksandra Rejnat i Beata Zakrzewska z klasy II TŻiGD , przygotowała faszerowaną pierś kurczaka z koszyczkiem puree w asyście grillowanej gruszki i sosu żurawinowego, podaną  z czarną polewką. Pierś z  kurczaka została zamarynowana w potarkowanej papryce i przetartych świeżych pomidorach. Przyprawiona , a następnie wypełniona różnokolorową papryką i czerwoną cebulą została zwinięta w roladkę i upieczona w folii. Następnie ułożona  obok grillowanej  gruszk i koszyczka sporządzonego ze stopionego sera- wypełnionego purre  z ziemniaków, boczku, cebuli i kapusty. Wszystko udekorowano sosem żurawinowym oraz kroplami tabasco, którego kolor współgrał z czerniną-czarną zalewajką – polską zupą, której podstawowymi składnikami są rosół i krew z kaczki. Charakterystyczny słodko-kwaśny smak nadał czerninie  dodatek cukru i octu z namoczonych w nim śliwek. Czarną polewkę podano z warzywami  z rosołu i łazankami. Za przygotowanie tej potrawy Beata 

i Ola otrzymały srebrną patelnię. Nad przygotowaniem uczennic do konkursu czuwała pani Anna Suszyńska-Tytko.

 

Druga drużyna, w składzie Patryk Nasiadko i Piotr Kacper Markowski z klasy II TU , przygotowała indycze gul gule. Aby je sporządzić bierzemy skórę z szyj indyczych i zszywamy jeden z ich końców. Nacieramy solą  i przyprawami. Ucieramy na tarce ziemniaki. Smażymy drobno pokrojone wędzone mięso drobiowe i cebulę, a następnie mieszamy z ziemniakami i przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. 

Tak przygotowanym farszem napełniamy skórę z szyj indyczych  i zszywamy drugi koniec, a następnie pieczemy na złoty kolor. Upieczone gul gule podajemy z  rzodkiewką w śmietanie.  Za przygotowanie tej potrawy Patryk i Kacper otrzymali  nagrodę w kategorii prezentacja potrawy. Swoją potrawę przedstawili śpiewająco tzn. ułożyli i „wyrapowali” piosenkę o tym jak można zrobić gul gule indycze. 

Nad przygotowaniem tej drużyny do konkursu czuwała pani Małgorzata Jankielewicz.

Obu drużynom serdecznie gratulujemy. 

Post Author: karolewox5-admin

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *